Suriname Gourmet farm

Oesterzwam en rijststro paddenstoel.
Dit zijn de verse produkten die Suriname Gourmet Farm aanbiedt op de Surinaamse lokale markt.
Op biologisch verantwoorde wijze worden de paddenstoelen geteeld, waarbij uitsluitend biologische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. 
Als basis substraat dienen houtzaagsel en gedroogd bananenblad.

Zo wordt agrarische afval  hergebruikt.
 

De oesterzwam en rijststro paddenstoel zijn twee smakelijke paddenstoelen die op velerlei wijze bereid kunnen worden.
Kort gebakken in olijfolie/boter met wat ui en knoflook, smaken ze voortreffelijk op een knapperig broodje.

Variaties voor een paddenstoeltapenade zijn legio. Ook erg lekker bij een roerbak vlees- of  groentegerecht. Of in soep, een ragout, ravioli, een stoofgerecht met vlees, en zelfs met pasta of rijst. Paddenstoelen zijn snel en gemakkelijk te bereiden.
Naast het feit dat paddenstoelen heel lekker zijn, zitten ze ook nog boordevol proteinen, vitaminen en mineralen.

Suriname Gourmet Farm is in 2005 opgestart door Rinette Soeropawiro, nadat haar ondernemingsplan bij een wedstrijd in de prijzen viel (www.bidnetwork.org).

Het idee om een paddestoelkwekerij te beginnen werd zo werkelijkheid. Samen met De Ploeg N.V. (www.deploegnv.com) wordt, vooralsnog op bescheiden schaal, gewerkt aan een regelmatige oogst en continue afzet.

Contactpersonen:

Rinette Soeropawiro
Suriname Gourmet Farm
Visserszorg pc.4- Distrikt Commewijne
Tel. +597 0305244 / mob. +597 08685392
e-mail: rinette_soeropawiro@yahoo.com

Els Tsai
De Ploeg N.V.
Plantage Leliëndaal – Distrikt Commewijne
Tel. +597 533865 / mob. +597 08601715
e-mail: tsai@sr.net